Закрыть ... [X]

🎄 Салаты на новый год 2019. Любимые Новогодние салаты. Простые и бюджетные салаты.

Домашний майонез для салата

Чем заменить магазинный майонез — вкусные и полезные рецепты

Я уже много лет, как вообще не покупаю обычный магазинный майонез.

Да, я знаю, что сейчас в продаже есть множество так называемых Био и Органик-майонезов, веганских майонезов и т.д.

Но, я все же предпочитаю готовить его сама. Мне так спокойнее… ☺

У меня есть свои, проверенные рецепты его приготовления, они очень разные. И по вкусу, и по входящим в них ингредиентам.

Выбирайте и готовьте на Здоровье!

Что необходимо для приготовления домашних майонезов:

  • Это мощный блендер (для яичного майонеза можно венчик или миксер).
  • Это необходимые продукты.
  • И, конечно же, ваше Желание ☺

Итак, для начала рассмотрим подробнее несколько рецептов домашнего майонеза:

Пропорции примерно таковы: на один желток куриного яйца – около половины стакана оливкового масла, по вкусу горчицы (лучше – сами помолоть семена в кофемолке), щепоточку сахара и соли немного.

А также лимонный сок – где-то половина чайной ложки, будет мало — добавите.

  1. Взбиваем венчиком или миксером желтки с горчицей, солью, сахаром.
  2. Когда масса стала однородной, то начинаем аккуратно, тонкой струйкой вливать оливковое масло, продолжая взбивать. В конце добавляем лимонный сок.
  3. Если хотите, то оливковое масло можно заменить любым другим. Самое главное, чтобы оно было качественное, первого холодного отжима, и чтобы его вкус вам нравился!
  4. Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом, только берите хорошего качества, натуральный. Лучше всего тот, который вы приготовите сами.
  5. Только всё-таки учитывайте тот факт, что яблочный уксус, помимо кислинки, имеет свой неповторимый специфический вкус и аромат, а лимонный сок, всё-таки, он — более нейтрален.
  6. Многие добавляют бальзамический уксус.

Секрет приготовления: процесс взбивания не должен быть ни слишком медленным, ни слишком быстрым. Как только масса начнёт прилипать к венчику – всё, майонез готов!

Просто, быстро и натурально! ☺

Этот майонез готовится в блендере всего … секунд тридцать…

Прелесть его приготовления в том, что тут не нужно следить ни за меняющейся консистенцией, ни за количеством масла, стараясь понять. Добавить ли чего-то ещё или нет…

Просто положили в блендер все компоненты, нажали «пуск», через тридцать секунд остановили и всё…

Пропорции такие: на каждое целое куриное яйцо – чуть больше половины стакана растительного масла

И по вкусу горчицы, сахара, соли и лимонного сока.

Все составляющие майонеза положить в блендер и взбить. Можно воспользоваться и погружным блендером, на качестве это никак не скажется.

Проще и быстрее не придумаешь!

А чем заменить майонез из сырых яиц?

Рецепт этого майонеза как-то предложила одна фитнес-модель в своём видео.

Вернее, там она делала салат «оливье» по фитнес-рецептуре, то есть без колбасы и без магазинного майонеза.

А так как все «фитнес» очень следят за количеством жиров, и не очень-то их «жалуют», то в этот вариант майонеза она добавила всего одну столовую ложку масла!

Это на ВСЁ количество салата. А его был целый тазик, не меньше…

Вот это «тема», подумала я, и решила сделать так же

Значит, что нам нужно:

  • Так как этот майонез предназначался для салата «оливье», то желтки там используются уже варёные. То есть – сами белки крошатся в салат, а желтки используются для майонеза.
  • Итак, варёные желтки – несколько штук, ложка масла оливкового, горчица, соль, лимонный сок. Вместо сахара в оригинале рецепта использовался заменитель сахара (фитнес-модели его уважают), но я – нет, и поэтому я использовала чуууточку мёда.
  • Готовим: в подготовленные компоненты добавляем немного тёплой воды и взбиваем блендером несколько секунд. Всё, готово!
  • Если будет слишком густо – можно добавить воды по своему усмотрению.

Внимание! Этот майонез не должен быть густой-густой, это же вариант «фитнес», всё-таки… Он делается жидковатый, чтобы и на весь салат хватило, и калорий/жиров себе лишних не добавлять

И поверьте – это Оочень вкусно! И полезно, и диетично. Одним словом – фитнес…

Это мой самый любимый вариант домашнего майонеза.

Его я готовлю часто, он подходит абсолютно к любым салатам!

Его можно использовать просто как соус для других холодных блюд и закусок.

А как безумно вкусно просто макать в этот майонез овощную нарезку (тоненькие палочки из моркови, огурцов, цуккини ) и хрустеть, хрустеть…

Этим соусом можно поливать гречку – очень вкусно получается! Только гречка должна быть уже немного остывшей, не прямо, чтобы «кипяток-кипяток»…

Ещё одна прелесть этого майонеза – это его цена.

Бюджетно до безобразия выходит,друзья!

Подсолнечные семечки совсем копейки стоят, их нужно совсем немного для приготовления.

К тому же, мы используем замоченные семена подсолнечника, а это означает, что они разбухают в процессе замачивания. И их нужно ну совсем мало!

  • Семена подсолнечника замочить на несколько часов, хорошо – на ночь минимум. Идеально – на 12 -15 часов.
  • Хотите «высший пилотаж»? Пожалуйста! Тогда вообще – прорастите их. Будет вам «витаминно-бомбический майонез» ☺
  • Когда семена подсолнечника достаточно размочились, мы их промываем и отправляем в блендер. Туда же – соль, лимонный сок, молотые семена горчицы и немножечко мёда.
  • Добавляем немного воды и взбиваем.
Домашний майонез для салата
  • Если получилось густо слишком – то воды добавляем, если жидко – ещё семечек. Поэтому, пока не приловчились, то лучше оставлять их запас. По мере практики вы приспособитесь.
  • Всё! Получается приятная белая масса, прекрасного вкуса соус, который вы ОБЯЗАТЕЛЬНО полюбите, друзья, уверяю вас!
  • Вы можете добавлять в этот майонез и другие специи, а также всевозможную зелень.
Домашний майонез для салата

Я просто обожаю добавлять чёрный молотый перец.

Я добавляла молотый кориандр, добавляла специю «карри», добавляла чеснок и самую различную зелень – петрушку, укроп, базилик… И всё удачно! Очень интересные вкусы получаются!

И ещё я добавляла свежие помидоры. То есть – семечки, специи, лимонный сок и помидоры взбиваются в блендере.

Если добавить много помидоров, то будет такой себе «томатный-томатный» майонез, а если совсем немного, так, для вкуса, то будет насыщенный и сытный семечковый соус с небольшой интересной «изюминкой» ☺

Домашний майонез для салата

Экспериментируйте, пробуйте что-то своё добавлять, пишите в комментариях, что получилось, хорошо?

Ну и последний рецепт на сегодня.

Подумала-подумала я… Ну не могу я вас оставить без такой «вкусняшки», честное слово! ☺

В этот раз я немного поэкспериментировала с советами из книги здорового питания.

Домашний майонез для салата

Такую заправку или соус можно есть с рыбой, мясом, овощами. Все будет очень вкусно.

Итак, нужно взять:

  • два спелых мягких авокадо
  • 10-15 ядер миндальных орехов(предварительно вымочить в воде минимум 6 часов)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л оливкового масла
  • 1 ст.л сока лимона
  • специи и соль

Авокадо очищаем от шкуры и косточки, мякоть и все остальные ингредиенты кладем в блендер и хорошо взбиваем.

Суперсоус из авокадо готов.

Храним его в холодильнике.Есть можно с чем угодно, но особенно вкусно он сочетается с малосольной красной рыбой.

Орехи кешью замочить минимум на ночь, промыть. Положить в блендер, чуточку присолить, добавить водички и взбить. Всё, сметанка готова!

Сладенькая, вкуснющая до беспредела! Заправлять ею можно как овощные салаты. так и фруктовые. А также она просто идеально подходит в качестве соуса для десертов! Пальчики оближешь!

Ну а теперь… вспоминать вы меня будетеее… Надеюсь, добрым словом… ☺

Сейчас скажу одну «фишку» к рецепту, благодаря которой он превратится уже в дико вкусный крем-десерт, по вкусу напоминающий … сгущёнку!

Это МЁД. То есть, в блендере взбиваем кешью и мёд. Можно добавить ваниль или её экстракт, только натуральный.Получается просто а-бал-ден-ный вкуснейший крем, настоящий сладкий десерт, к тому же – 100% натуральный! После него вы не захотите уже никаких «сникерсов» или магазинной сгущёнки непонятно-из-чего…

Так… только смотрите, слишком уж не шалите… Я понимаю, что вкусно безумно, что оторваться просто невозможно, но… всё же… Калорийно, всё-таки… ☺

Ну всё, друзья. На этой «сладко-сгущёночной» ноте я заканчиваю. Теперь вы знаете, чем заменить майонез.

Кстати, это еще не все, вот еще несколько интересных рецептов :

Делитесь статьёй с друзьями в соц.сетях.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Крабовый салат с рисом. Рецепт детства от Ивана!

Домашний майонез для салата
Домашний майонез для салата

2019 год
2019 год - Домашний майонез для салата

Домашний майонез для салата рекомендации
Домашний майонез для салата советуем

Домашний майонез для салата картинки
Домашний майонез для салата картинка

Домашний майонез для салата новые фото
Домашний майонез для салата новые фото

Домашний майонез для салата изоражения
images Домашний майонез для салата изображения

Смотреть Домашний майонез для салата видео
Смотрите - Домашний майонез для салата видео

Смотреть Домашний майонез для салата видео
Обсуждение по теме: Домашний майонез для салата, domashniy-mayonez-dlya-salata/


Похожие новости


Новинки авто 2019 года: кроссоверы
Какой компьютер купить в 2019
Централизованное питьевое водоснабжение всей Украины под угрозой
Что нового в законодательстве о работающих пенсионерах
Отдых с ребенком на азовском море 2019
Туры на новый год 2019 на Гоа
Салат с крабовыми палочками и рисом классический



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 26.03.2019, 01:05 / Просмотров: 93561